Chili és vanília szakácskönyv | Chili
A sodó bámulatosabbá teszi a palacsintákat és a süteményeket is! Megéri mindet kipróbálni! Vaníliasodó (tejsodó)- Elkészítése: 5 egész tojást 5 kanál porcukorral habosra keverünk, belekeverünk 250 ml tejet, amelybe előzőleg negyed rúd vaníliát főztünk bele. Tűzön habverővel sűrűsödésig főzzük. Forrnia nem szabad! A tűzről elvéve tovább verjük, amíg kihűl. Tálalás előtt a vaníliát kivesszük belőle. Narancs, vagy citromsodó- Elkészítése: 5 egész tojást habüstben elkeverünk 5 evőkanál porcukorral, belereszeljük 3 narancshéját és hozzákeverjük 1 egész narancslevét is. Habverővel folytonosan verve tűzre tesszük és beleöntünk félliter forró tejet. Addig verjük, a míg megsűrűsödik. Forrnia nem szabad! A sodót kihűlésig verjük. Citromsodóban 1 citrom lereszelt héját és levét tesszük. Csokoládésodó – Elkészítése: 5 tojássárgáját simára kavarunk 150 g porcukorral és 200 g reszelt csokoládéval. Ha sima leöntjük 4 dl forró tejjel és habverővel keverve sűrűre főzzük. Kihűlésig verjük. Kávésodó – Elkészítése: 4 tojássárgáját habosra kavarunk 100 g porcukorral.
Gyorsítva. A "főzd kb. 5 órát" itt nem működött, aki teheti, tegye. Nem mondom, hogy felesleges, de fél óra után is pont remek lesz. Egyébként kicsit még lúgosít is. És vegák is ehetnek belőle. Sőt még vegánok is.